Retirez la peau du saucisson et coupez-le en tronçons de 2 cm. Placez les morceaux dans le bol et appuyez 5 secondes sur la touche TURBO.

réservez les morceaux de saucissons. Versez l'eau, le vin et le sachet de préparation pour pâte à pain dans le bol. Programmez 30 secondes - 40°C - vitesse 2.

Ajoutez la farine. Programmez 20 secondes - vitesse 1.

Programmez ensuite 1 minute et appuyez sur la touche Pétrissage.

Ajoutez l'huile et le saucisson haché. Programmez 30 secondes et appuyez sur la touche TURBO.

Retirez la pâte du bol. Formez une boule et laissez-la reposer 20 minutes dans un récipient couvert d'une toile de cuisson Guy Demarle. A terme, chassez l'air de la pâte en appuyant avec la paume de la main et divisez-la en 12 pâtons égaux. Allongez-les et placez-les dans les empreintes allongées. Laissez pousser 40 minutes sous un linge à l'abri des courants d'air.

Préchauffez votre four à 230°C (th. 7/8). Incisez la surface des pains et placez-les au four à 230°C (th. 7/8) pendant 15 minutes. Pour une belle coloration, placez la lèchefrite dans le four avant de le préchauffer. Lorsque le four est chaud, déposez vos pains et versez 1/2 verre doseur rempli d'eau froide dans la lèchefrite.