Mettre le beurre, le sucre en poudre, les jaunes d'œufs, la farine et la levure dans le bol. Mélanger environ 1 min vitesse 5. Sortir la pâte, l'aplatir et la recouvrir de film alimentaire . Réserver au frigo environ 45 minutes. Préchauffer le four à 180 degrés et déposer vos empreintes sur la grille perforée. Etaler la pâte sur une épaisseur d'1cm, détailler des disques et les poser dans les empreintes mini tartelettes pour des palets bien croustillants. (Possible d'utiliser la toile ou silpain, ou des moules...) Réserver les palets au frigo durant 10 minutes. Enfourner pendant 15 minutes. Possibilité d'ajouter des pépites de chocolat, du caramel.....selon vos goûts... Les mettre sous be save pour conserver leur croustillant.