100 gramme(s) de crème liquide entière à 30% de MG
3 étapes
1
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol, mettre le comté ou Beaufort coupé en morceaux.
Mixer 5 secondes - vitesse 8.
5 s
8
2
Réserver le comté mixé.
Dans le bol, mettre les œufs, la farine, le lait entier, le beurre, la muscade, le poivre 5 baies et le sel fin de Guérande.
Cuire 2 minutes 30 - 90°C - vitesse 4. (sans verre doseur).
Accessoire(s) :
2 min 30 s
90 °C
4
3
Donner un coup de spatule mélangeuse sur la paroi basse du bol.
Ajouter ensuite le fromage réservé et la crème liquide.
Mélanger 15 secondes - vitesse 5.(sans verre doseur)
Verser la préparation dans les ramequins chemisés de margarine au pinceau.
Cuire au four 30 minutes à 180°C (selon four).
Servir aussitôt.
"On attend le soufflé mais le soufflé n'attend pas" disait ma maman.
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