Préchauffer le four à 180°C. Mélanger au batteur le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange triple de volume.

Incorporer la farine tamisée. Répartir la pâte dans le moule 30 mini-tartelettes OHRA et faire cuire une dizaine de minutes. Quand les biscuits sont froids, les retirer du moule. Laver le moule et le sécher soigneusement avant de passer à l'étape suivante.

Mettre un palet de chocolat noir (un palet fait 3 grammes, un petit morceau de chocolat noir fera aussi l'affaire) dans chaque empreinte du moule 30 mini-tartelettes et mettre dans le four encore chaud pour les faire fondre. Une fois fondu, répartir le chocolat de façon homogène dans chaque empreinte à l'aide d'un pinceau de pâtisserie.

Attendre que le chocolat commence à prendre un peu puis déposer une demi-cuillère à café de crème de marron au centre de chaque coque de chocolat puis mettre les biscuits génoises. Mettre le moule dans le réfrigérateur pendant une heure pour rendre la coque solide et ensuite déguster!