Mettre l'eau,l'huile et la levure dans le bol. L'étape est programmée 25 secondes 40°C vitesse 2.

Rajouter la farine et le sel et mélanger 20 secondes vitesse 2.

Pétrir 1 mn.

Enlever la pâte du bol et former une boule.

Préchauffer le four à 200°C. Couper la pâte en 2 et étaler chaque paton en un rectangle de 40 cm x 30 cm. Etaler la moitié du concentré de tomates sur chaque rectangle, y répartir les olives, le comté et l'origan. Rouler chaque rectangle dans le sens de la longueur. Couper chaque boudin en tronçons de 3 cm de largeur. Les disposer sur une toile et les badigeonner d'huile d'olive. Enfourner pour une quinzaine de minutes. Avec ces quantités on obtient environ 24 pizza rolls. Elles se consomment chaudes, tièdes ou même froides...