Lavez les poires. Épluchez-les sans enlever le pédoncule et laissez-les entières. Mettez l'eau dans le bol du cook'in. Mettez le panier inox à l'intérieur et posez les poires dans celui-ci. Puis programmez 15 mn, 120 °C, vitesse 2.

A la sonnerie, retirez les poires. Déposez-les dans des coupelles individuelles. Ajoutez les chocolats et mélangez 30 secondes vitesse 4.

Mettez le panier inox dans le bol puis faites 2 impulsions turbo. Réservez la sauce au chocolat dans une saucière.

Entreposez votre dessert au réfrigérateur jusqu'au service. Au moment de servir, arrosez les poires de sauce au chocolat. Vous pouvez décorer les assiettes, au moment de servir, avec une feuille en chocolat par exemple ou avec des amandes effilées torréfiées au préalable.