Étape 1 Râpez le gruyère et réserver dans un récipient. Faire la pâte brisée Dans un robot mettre la farine, le beurre, le sel, et l'eau mélangez 20 sec/ vitesse 4 Thermomix TM6. Retirer la pâte du bol et formez une boule. Mettre la pâte directement dans le moule, puis l'étaler dans le moule avec les mains, piquer la pâte pour éviter les bulles d'air, puis reserver.

Étape 2 La garniture: Faire revenir les dés de jambon blanc ou des morceaux de jambon blanc haché au Tornado reserver. Mettre les oeufs dans un récipient, le lait, la creme liquide, le sel, le poivre, puis mellanger.

Etape 3 Répartir le jambon blanc sur le fond de tarte, puis ajouter la préparation et parsemer de gruyère râpé. Enfounez a 180 pour 25 minutes.