- préchauffer le four à 180°. - faire revenir dans une poele antiadhésive le bacon - dans un récipient mélanger farine, oeufs, lait et assaisonner avec sel et poivre (et muscade si vous aimez). - ajouter le bacon et la moitié de l'emmental à la préparation précédente. - verser le tout dans un moule. - à mi-cuisson, lorsque l'appareil à quiche a pris, saupoudrer la quiche du reste de l'emmental et poursuivre la cuisson. - enfourner 45 min