Mettre le verre doseur. Mettre tous les ingrédients dans le bol. Le robot est programmé 50 sec en mode pétrin mais arrêter dès que tout est bien homogène. Faire une boule, la filmer et la déposer au frigo au moins 30 min.

METTRE LE FOUET. Mettre tous les ingrédients dans le bol. Le robot est programmé 40 sec VIT 4.

Ajouter la crème et le lait. Le robot est programmé 15 sec VIT 3.

Préchauffer le four à 180°C. Si vous prévoyez d'acheter des petits pois tout frais, il vous en faudra 400 g avec leurs cosses. Écosser les petits pois. On en obtient alors 150 g au total. Surtout, ne pas utiliser de petits pois en boîte, le résultat sera décevant. Pour les petits pois surgelés, les dégeler et les essuyer dans du papier essuie-tout, avant utilisation.

Poser les grands ronds sur la plaque alu perforée. Avec le rouleau à pâtisserie, étaler la pâte brisée sur 5 mm. Découper 6 ronds avec le découpoir cannelée de 13 cm. Foncer les grands ronds, piquer légèrement à la fourchette. Au fond, répartir les allumettes de bacon ainsi que les petits pois. Verser l'appareil liquide par-dessus. Enfourner 30 à 35 minutes à 180°C (j'ai mis 35 min). A servir en entrée ou à emporter pour un pique-nique !!