- Couper les saumons en petits morceaux - Mettre l'échalote coupée en 2 ou 4 et les cornichons dans le bol, mixer 5 secondes vitesse 5 - Rajouter dans le bol : les saumons, les herbes, la mayo et la moutarde, mixer 5 à 10 sec à vitesse 5 selon la texture désirée (tartare ou rillettes lisses) - Rectifier l'assaisonnement : poivre citron (selon gout +/- citronné) remixer qq secondes Sel non nécessaire normalement grâce au saumon fumé

Se conserve au frigo ou se congèle très bien si les saumons n'ont jamais été congelés. Vous pouvez utiliser des chutes de saumon ce qui rentra votre recette plus économique. Servir avec sur canapé ou sur assiette avec un cercle.