Recettes traditionnelles

cathybeal

i-Cook'in

Recette créée le mardi 3 novembre 2015 à 13h53

			€€€
21 min	Simple	4 pers.	Moyen

PRÊT EN

21 min

Simple

4 pers.

€€€

Moyen

Délicieux

5 Notes

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TEMPS ROBOT

21 min 35 s

CUISSON

22 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

3 échalote(s)

3 gousse(s) d'ail

30 gramme(s) de huile d’olive

320 gramme(s) de riz arborio ou arroz

125 gramme(s) de trio de poivrons en lanières

30 gramme(s) d'huile d'olive

100 gramme(s) de vin blanc

650 gramme(s) d'eau

des filaments de safran ou poudre

1 cube de bouillon de poule

50 gramme(s) de parmesan râpé

du sel fin de Guérande (modéré)

du poivre 5 baies (moulin)

120 gramme(s) chorizo doux ou fort

60 gramme(s) de crème épaisse entière

5 étapes

Hacher les échalotes et les gousses d’ail coupées en 4, 5 secondes - vitesse 6.

5 s

Redescendre les échalotes et l'ail dans le bol à l'aide de la spatule. Placer le fouet sur les lames. Ajouter l'huile d'olive. Rissoler 1 minute 30 - 100°C - vitesse 2.(panier inox à l'envers)

Accessoire(s) :

1 min 30 s

100 °C

Verser le riz, les lanières de poivrons et l'huile. Rissoler 2 minutes - 90°C - vitesse 1.(panier inox à l'envers)

Accessoire(s) :

2 min

90 °C

Ajouter le vin blanc, l'eau, le cube, les filaments de safran ou poudre et le parmesan. Assaisonner. Cuire 13 minutes - 100°C - vitesse 1.(panier inox à l'envers)

Accessoire(s) :

13 min

100 °C

Ajouter les rondelles ou dés de chorizo et la crème (ou ricotta). Terminer la cuisson 5 minutes- 100°C - vitesse 1. (panier inox à l'envers) Servir aussitôt.

Accessoire(s) :

5 min

100 °C

Bon appétit !

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6 commentaires

vchabb73

mercredi 7 avril 2021 à 12h23

Délicieux

Très bonne recette suivie à la lettre nous nous sommes régalé merci pour ce partage.

Sandrine REISS

dimanche 28 mars 2021 à 20h51

Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Recette réalisée à plusieurs reprises et nous sommes vraiment fan !!
Notre recette préférée de risotto

virginieb_a824

dimanche 26 avril 2020 à 13h27

J ai respecté la recette et ça été un vrai succès merci bcp.

sabrilizzylene

dimanche 8 octobre 2017 à 00h00

Je viens de tester la recette en remplaçant le parmesan par du pécorino sarde c'est un délice. Merci pour le partage.

sandrine-sandrinette

samedi 8 avril 2017 à 00h00

Le goût était parfait....je suis novice j'ai mon I-Cook'in depuis une semaine...en réalisant la recette le riz n'a à mon avis pas assez bien tourné, celui qui est resté en haut était parfait...par contre celui qui est resté au niveau de la lame a été mixé et c'était de la purée! Pourtant je n'ai rien changé en terme de vitesse ou température...est-ce normal??

cathybeal

samedi 8 avril 2017 à 00h00

Cela peut venir de la qualité de votre riz... sinon je ne sais pas car pas eu ce genre de problème... avez vous remué de temps en temps avec la spatule ? Comme noté

À la une en ce moment

Name: Risotto au chorizo et safran
Cook time: 22 min
Total time: 21 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Saveurs de nos régions, Cuisine du monde, Recettes traditionnelles
Ingredients: 3 échalote(s); 3 gousse(s) d'ail; 30 gramme(s) de huile d’olive; 320 gramme(s) de riz arborio ou arroz; 125 gramme(s) de trio de poivrons en lanières; 30 gramme(s) d'huile d'olive; 100 gramme(s) de vin blanc; 650 gramme(s) d'eau; des filaments de safran ou poudre; 1 cube de bouillon de poule; 50 gramme(s) de parmesan râpé; du sel fin de Guérande (modéré); du poivre 5 baies (moulin); 120 gramme(s) chorizo doux ou fort; 60 gramme(s) de crème épaisse entière

Risotto au chorizo et safran

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