Epluchez les oignons, coupez-les en 8.
Mettez-les dans le bol et posez le panier inox dessus.
Accessoire(s) :
2
Enlevez le panier inox.
Installez le fouet.
Versez l'huile d'olive.
Accessoire(s) :
1 min
80 °C
2
3
Versez le riz à risotto (arborio) après l'avoir bien rincé dans le panier inox.
Accessoire(s) :
2 min 30 s
80 °C
3
4
Versez le vin blanc.
Accessoire(s) :
3 min
100 °C
3
5
Mouillez avec le bouillon de légumes reconstitué et épicez.
Coupez le chorizo en petits morceaux et l'incorporez à la préparation.
Accessoire(s) :
10 min
100 °C
2
6
Rajoutez la crème.
Posez les coquilles (3 ou 4 par personne) sur le panier plastique du cuit-vapeur et clipsez-le sur le bol.
Relancez la cuisson des 3 étages.
Vous pouvez accompagner cette recette de 2 fenouils émincés et poilés à l'huile d'olive 10 minutes.
Bon appétit.
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