60 gramme(s) de sucre rapadura ou muscovado (à défaut sucre roux)
5 étapes
1
Posez la passoire inox sur le bol du I'Cook'in et pesez 70g de riz.
Rincez-le sous l'eau tiède pour retirer l'amidon.
Réservez.
Accessoire(s) :
2
Placez le fouet sur les lames du I’Cook’in.
Versez le lait de coco, la crème et la Fève de Tonka râpée. Programmez 5 mn à 90° V2 sans le verre doseur.
Accessoire(s) :
5 min
90 °C
2
3
Ajoutez les perles du Japon & le riz réservé.
Réglez 30 mn à 90° V2 sans le verre doseur.
Accessoire(s) :
30 min
90 °C
2
4
Ajoutez le sucre.
Prolongez 2 mn à 90° V2 sans le verre doseur
Accessoire(s) :
2 min
90 °C
2
5
La préparation est encore liquide, c’est normal, elle va épaissir en refroidissant.
Versez le Riz au Lait dans le récipient Be Save 1.5l, filmez au contact pour éviter la formation d’une peau et laissez refroidir à T° ambiante sans mettre le couvercle.
Quand la préparation à refroidi, retirez le film alimentaire et mettez le récipient sous vide d’air.
Le sucre s’incorpore toujours en fin de recette car sinon le riz ne cuira pas.
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