Étape 1 1- confection de la pâte sablée sucrée Préparation de la pâte sablée au i-Cook’in (recette en pas à pas). Mettre dans le bol le sucre glace, la farine, le beurre froid coupé en gros morceaux et le sel. Régler le minuteur 1m vitesse S

Étape 2 Incorporer l’oeuf et le sucre vanillé , régler le minuteur 2 m vitesse S Sur la roul’pat, en vous aidant de la nouvelle spatule, sortir la pâte sablée du bol , former un carré, le filmer et laisser reposer 30 mn au réfrigérateur

Étape 3 2- confection de la garniture Faire préchauffer le four à 180 °C ( Th 6) Avec l’éplucheur, éplucher les pommes puis à l’aide du découpe pommes, réaliser des quartiers, pour des tranches plus fines, vous pouvez utiliser la mandoline compacte. Séparer les blancs des jaunes (les jaunes ne servent à rien dans la recette) et battre les blancs avec les 100 gr de sucre glace, le mélange doit être mousseux avec la cuillère magique. Avec le tornado, concasser les 80 gr de noix et de noisettes, incorporer les ¾ de ce mélange aux blancs et sucre glace et réserver le reste dans une tasse. 3- montage des tartelettes Sortir la pâte sablée du réfrigérateur, la séparer en 2 (pâte sablée réalisée pour 2 tournées) Etaler la moitié de la pâte sablée à l’aide du rouleau d’une épaisseur de 2mm (le plus petit rond du nouveau rouleau à pâtisser) Astuce : Pour l’étaler, le faire entre la roul’pat et la toile de cuisson. Préférer la petite toile de cuisson MA 29 21 et la positionner dans la longueur sur votre roul’pat ainsi le rouleau se positionne parfaitement sur les bords de la toile et sert de guide. Résultat encore plus régulier. A l’aide du découpoir 9.5 cm, réaliser la base de notre ronde des pommes à disposer en fond de chaque empreinte. Poser les quartiers de pommes afin de faire une belle couronne Etaler le miel sur les pommes à l’aide du pinceau Verser la préparation blanc d’oeuf noix, noisettes dans chaque empreinte Parsemer le reste de noix/noisettes sur le dessus de chaque empreinte (on peut ajouter de la cannelle) 4- cuisson Mettre au four 180 ° C pendant 25 mn A la sortie du four attendre 15 mn pour démouler, peut être servi avec une glace vanille placée au centre des pommes.