Préchauffer le four à 180 C (th. 6). Placer le moule Rosace sur la plaque perforée. Mixer le jambon dans le tornado. Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, la levure et les oeufs battus avec du sel et du poivre. Ajouter l'huile d'olive, le lait un peu réchauffé puis le gruyère râpé, le jambon, les carottes. Mélanger. Verser la préparation dans le moule et faire cuire environ 45 mn selon votre four. Vérifier la cuisson et servir tiède.