Placer le sur la plaque perforée et préchauffer le four à 180°
2
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Monter les blancs en neige (4 min vit 5 avec le fouet pour Icookin) et réserver.
3
Dans le cul de poule muni de son support, mélanger la purée de carottes et les jaunes d'oeufs avec la cuillère magique ou le fouet.
4
Ajouter la farine et la levure, si possible tamisées et mélanger.
5
Avec la spatule double embout, incorporer délicatement et en 3 fois, les blancs en neige montés à l'étape 2.
6
Verser la préparation dans le grand . Bien répartir la préparation à l'aide de la spatule double embout. Tapoter légèrement la plaque sur le plan de travail afin de lisser la préparation.
7
Enfourner 10 min environ à 180°.
Démouler sur une toile de cuisson et laisser refroidir complètement.
Il est possible de remplacer le St Morêt par du philadelphia, du fromage de chèvre...
2
Dans le petit bol micro-onde, détendre le fromage frais avec la cuillère magique, puis assaisonner avec le sel et le poivre.
3
Ciseler la ciboulette , hâcher l'échalotte très finement, les ajouter au fromage frais et mélanger.
4
Avec la spatule coudée, répartir la garniture sur la génoise refroidie.
Rouler délicatement l'ensemble, envelopper dans du film alimentaire et réserver au réfrigérateur pour le servir bien frais.
5
Conseil : ce roulé aura plus de saveur si vous le préparez quelques heures avant le service.
Variante : il est possible d'ajouter quelques cerneaux de noix concassés dans la garniture.
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