Préchauffer le four à 180°C. Placer le sur une plaque perforée. Dans le bol du i'cookin, fixer le fouet sur les lames. Mettre les œufs entiers. Puis l'eau chaude. L'étape est programmée 5 minutes, 40°C, Vitesse 5.

Retirer le verre doseur. Laisser le fouet L'étape est programmée 2 min vitesse 5.

Laisser le fouet. Verser la farine, la maizena et la levure tamisée ensemble. Ajouter le beurre fondu, le basilic ciselé et le concentré de tomates. L'étape et programmée 15 secondes vitesse 3.

Verser la préparation obtenue dans le grand . Cuire au four 8 à 10 minutes à 180°C. Pendant ce temps, Mélanger le fromage frais (type Saint Moret) avec un petit suisse. Réserver au frais. Couper le saumon fumé en lamelles. Réserver au frais. A la sortie du four, laisser refroidir la génoise quelques minutes. Démouler la génoise refroidie sur une toile . Puis à l'aide de la petite spatule coudée, étaler délicatement le mélange de fromage frais dessus. Parsemer ensuite des lamelles de saumon fumé. Rouler bien serré (délicatement) en vous aidant de la toile . Filmer et placer au réfrigérateur au moins une heure. Vous pouvez préparer la veille. Au moment de servir, découper le roulé en tranches et disposer sur un plat de présentation. Décorer de feuilles de basilic, de tomates cerises et de tranches de citron. Bonne dégustation!