Étape 1 Faire cuire le saucisson dans l’eau frémissante pendant 25 minutes.

Étape 2 Mettre le lait tiède et la levure dans la cuve du robot. Mélangez pendant 1 minute. Ajoutez la farine, le sucre, le beurre, le sel et pétrir pendant environ 3 minutes jusqu'à avoir une pâte homogène. Boulez et couvrir la pâte mise dans un saladier avec la . Laissez pousser dans le four à 30°C environ 20 minutes.

Étape 3 Sur la roul'pat farinée dégazez, et étalez au rouleau de sorte à avoir un rectangle de la longueur du saucisson. Mettre le saucisson dessus et enroulez le avec la pâte. Déposez le dans le moule bûche. Laisser pousser encore à 40°C pendant 30 minutes.

Étape 4 Allumez votre four à 180°C. Dorer avec l’œuf battu et enfournez 25 minutes à 180°C Laissez tiédir et dégustez accompagné d'une salade verte !!!