Faire cuire 1 saucisson à cuire et le laisser refroidir au frigo le temps de poursuivre la recette.
2
Mettre 250gr de farine et 70g de beurre dans le robot
Petrissage :
45 s
3
Attention se servir du bec doseur avant de verser dans le robot.
Poser le verre doseur à l'envers sur le robot.
Y mettre dedans 3 cuillères à soupe de lait et 15g de levure boulangère fraiche. (Possibilité de remplacer par 30g de levure boulangère sèche)
Mélanger et verser dans le bol.
Petrissage :
45 s
4
Ajouter 3 oeufs et 1 pincé de sel.
La pâte doit être liquide.
Petrissage :
45 s
5
Mettre la pâte dans un moule a cake.
Laisser faire une première pousse de 45min sous couvert d'un linge.
(Possibilité de sauter cette étape mais la brioche sera moins moelleuse)
6
La patte à du gonfler. Enfoncer le saucisson entièrement refroidit en écrasant la pate. (Dégasage, qui permet a la pate d'être moelleuse)
Laisser reposer 1h.
Faire cuire 35 min à four chaud. 180°C
(Ne pas mettre de chaleur tournante)
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