Posez vos empreintes triangles sur une plaque perforée (ou la grille du four) Préchauffez le four à 180°C Râpez le fromage à l'aide de la râpe zesteur. Réservez Dans le bol, versez la farine, la levure chimique, le sel, le poivre, la muscade et la ciboulette ciselée à l'aide du ciseaux à herbes . Ajoutez le beurre coupé en dés. Sablez 1 minute vitesseS

Ajoutez l'oeuf, le lait et les 3/4 du fromage râpé et pétrissez 1 minute sur pétrin

Sortez la pate du cul de poule et posez la sur la Roulpat farinée. Farinez vos mains et formez une boule puis aplatissez là un peu. Couper en 12 parts - triangles (comme pour les parts d'une tarte) à l'aide du racloir rose par exemple et posez ces triangles dans vos empreintes. Dorer au jaune d'oeuf additionné d'1/2 cc d'eau, à l'aide du pinceau silicone. Déposer le reste du fromage sur le dessus. Cuire 30 minutes à 180°C Servir tièdes à l'apéritif ou lors d'un brunch ou pour remplacer le pain pour saucer. Froids, ils vous serviront à faire des sandwichs.