Étape 1 Mélangez au fouet le lait écrémé et votre petit pot de SKYR du commerce. Versez dans le bol inox de la BOREALIA. Programmez 12H en mode Yaourt. Mettre à égoutter votre SKYR dans un bas égouttoir 3 heures environ selon la consistance souhaitée. Mélangez le skyr au fouet pour le rendre plus onctueux et régalez-vous!! Astuce: vous pouvez garder le petit lait du SKYR pour refaire une autre fournée avec du lait à nouveau. Le petit lait peu aussi se congeler!! Il vous faudra 100 ml de petit lait pour 900 ml de lait écrémé.

Étape 2