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Sorbet guacamoleRecette créée le vendredi 16 octobre 2015 à 10h09
6 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

6 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

4
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TEMPS ROBOT

1 min 30 s

FROID

6 h

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
3 avocats mûrs à point

3 avocats mûrs à point

1 + 1/2 jus de citron

1 + 1/2 jus de citron

 le sachet d'avocats congelés coupés en dés citronnés

le sachet d'avocats congelés coupés en dés citronnés

1/2 à 1 sachet(s) de épices à guacamole

1/2 à 1 sachet(s) de épices à guacamole

50 gramme(s) d'eau pétillante

50 gramme(s) d'eau pétillante

5 étapes
1
La veille : Peler les avocats, les couper en dés, les arroser généreusement du jus de citron et les congeler à plat dans un sachet fermé hermétiquement. Ou utiliser des avocats déjà congelés, trouvés chez Picard ! Vous ajouterez le jus de citron après coup...
2
Le jour J, lancer le robot en vitesse 6 et verser en pluie par le hublot le sachet d'avocats congelés, coupés en dés, citronnés, dans le bol.
40 s      
6      
3
Selon votre goût pour les épices, ajouter un (ou 1/2) sachet d'épices à guacamole, le jus d'un demi citron, et 1/2 bouchon d'eau pétillante. Passer au Turbo en raclant de temps en temps les parois avec la spatule !
4
Placer le fouet en ayant soin au préalable de dégager les lames. Émulsionner 30 à 50 secondes en fouettant et en utilisant la spatule pour entraîner le sorbet vers le fond.
Accessoire(s) :
Fouet
Progressive :    
50 s      
3      
5      
5
Remplir vos empreintes si vous souhaitez prendre de l'avance pour un prochain repas festif... ou Remplir vos verrines ! => Mon astuce : j'accompagne mon sorbet guacamole de dés de saumon fumé ou gravlax ! un tour de poivre baies roses, d'aneth fraîche et d'un filet de jus de citron.
Bon appétit !
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4 commentaires
mireillew_7d35
mireillew_7d35

C'est la 2ème fois que je fais cette recette. Elle fait toujours l'unanimité. Merci.

nathencuisine
Nathalie Percheron
Conseillère Guy Demarle

Une tuerie !!! J'adore, merci beaucoup ! Le sorbet n'a besoin de rien. Je l'ai servi avec des sucettes de fromage fondu (cf. chevalet Silpat).

rvnatou98
rvnatou98

Super, le goût top à la sortie du i cookin seul bémol comme c'est pour ce soir ai mis au congèle ai je bien fait ?

bettynoute
Betty Meyer
Conseillère Guy Demarle

d'enfer, un réel succès

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