Rincer à l'eau froide et égoutter les crevettes décortiquées (1 boîte) dans le panier inox, réserver. Faire tremper les 8 shiitakes (champignons parfumés) dans une coupelle d'eau froide. Couper 65 g de nouilles jaunes chinoises (Chinese Noodle) aux ciseaux, longueur 4 à 5 cm.
La soupe aux nouilles (8 bols chinois type Bo bun)
Ajouter l'huile de riz spéciale Wok. Faire suer 3 minutes - 120°C - vitesse 1 (sans verre doseur).
Accessoire(s) :
3 min
120 °C
1
2
Ajouter l'eau, les 2 cubes de bouillons de volaille et les épices 5 parfums. Faire chauffer 5 minutes - 120°C - vitesse 1.(sans verre doseur)
Accessoire(s) :
5 min
120 °C
1
3
Ajouter les vermicelles de manioc, les nouilles jaunes coupées, les shiitakes égouttés, le sel et le poivre. Cuire 8 minutes - 110°C - vitesse 1. (sans verre doseur). Mélanger de temps en temps avec la spatule.
Accessoire(s) :
8 min
110 °C
1
4
Ajouter les crevettes égouttées, le nuoc-mam, la ciboulette ciselée (surgelée maison). Cuire 2 minutes - 110°C - vitesse 1. (sans verre doseur)
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