Posez les poissons à plat sur une planche à découper. Videz-les puis coupez les nageoires et la tête. Détaillez-les en morceaux puis rincez et égouttez-les. Réservez.
2
Détaillez l’oignon en 8. Dégermez les gousses d’ail et détaillez-les en 4. Coupez le fenouil en morceaux.
Placez les morceaux d’oignon, les gousses d’ail et le fenouil dans le bol.
10 s
6
3
Par l’orifice situé au-dessus du couvercle, ajoutez l’huile d’olive et le sel.
1 min
110 °C
2
4
Ajoutez le concentré de tomates, le piment, la tomate coupée en 4 et les poissons.
5 min
110 °C
2
5
Ajoutez le fumet de poisson, le riz, l’eau, le bouquet garni et le safran. Retirez le verre doseur puis disposez le panier inox à l’envers sur le couvercle du bol.
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