Laver et éplucher les pommes de terre. Les raper à l'aide de la mandoline, position 2 en hauteur et 3 pour les lames. Pour ainsi obtenir un rapé de pomme de terre.

Préchauffer le four à 200°C. Dans le cul de poule, mélanger le râpé de pommes de terre, les allumettes de jambon (que l'on peut remplacer par du bacon ou des lardons) et la crème fraîche. Assaisonner à votre gout (sel, poivre, muscade, ail....)

Placer le moule tablette sur la plaque alu. Déposer et étaler la moitié de la préparation dans le fond du moule tablette. Placer les 9 carré de kiri (qui peuvent être remplacé par de la vache qui rit selon les préférences). Recouvrir du reste de préparation et tasser un peu. Enfourner à 200°C pendant 30 minutes. Attendre 5 minutes, démoulez et régalez vous!! Bon Appétit!!