Coupez les oignons en 2. Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites-y colorer les oignons. Réservez les oignons.
2
Dans la même poêle, versez le vinaigre de cidre et le fond de volaille reconstitué avec les 50 g d’eau,
3
Ajoutez le sucre de canne, le poivre concassé et le thym. Mélangez au fouet et donnez une ébullition.
4
Préchauffez votre four à 220°C (th. 7-8) et placez votre moule à tarte sur une plaque perforée.
5
Versez le jus dans le moule. Disposez les demi-oignons dessus et salez. Couvrez d’une toile de cuisson et faites cuire environ 20 minutes à 220°C (th. 7-8).
6
Retirez la toile de cuisson et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
7
Sortez la pâte du réfrigérateur. Sur la toile à pâtisserie graduée, abaissez-la en cercle de 28 cm de diamètre.
Disposez la pâte sur les oignons et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes environ à 180°C (th. 6).
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