Étape 1 Pâte sablée: 130g de beurre, 60g de sucre glace, 50 g de poudre d amandes, 200g de farine, 1 œuf, 1 pincée de sel. Mélanger dans la cuve du robot le beurre mou, la poudre d amande, l'œuf, le sel, le sucre et l extrait de vanille. Ajouter la farine en plusieurs fois et pétrir à la main jusqu'à l'obtention d une boule de pâte . Placer la pâte dans un sac congélation et laisser au frais 1h. Étaler la pâte sur la toile , elle est géniale la pâte ne colle pas, comme sur le tuto et placer la dans le moule à tarte couronne. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette. Crème d'amandes: 100g beurre mou, 100g de sucre, 100g de poudre d amande, quelques gouttes d'extrait amandes amère , 2 oeufs. Fouetter le beurre avec le sucre. Ajouter l'œuf puis la poudre d' amandes et l'extrait. Etaler sur la pâte à tarte, enfoncer des quartiers d'abricots et cuire 25 min à 180 degrés environ. Laisser refroidir et démouler. Chantilly basilic: basilic haché, 250g de mascarpone, 350g de crème liquide entière, sucre glace. Chauffer 100g de crème avec du basilic haché selon votre goût. Laisser infuser à température ambiante 1h. Ajouter le reste de crème et placer au frigo 2h. Ajouter le mascarpone et monter en chantilly fermée. Décorer la tarte de chantilly, d'abricot et de basilic.

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