Étape 1 Mélangez le beurre mou avec le sucre glace Incorporez l'oeuf et la farine melangez le moins possible Réservez au frais 30 min avant de l'étaler.

Étape 1 Mélangez le beurre ramolli au sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange léger. Ajoutez les oeufs, puis la poudre d'amande et la farine. Parfumez avec l'alcool.

Étape 2 Etalez la pâte grâce au rouleau à patisserie sur une épaisseur de 4 mm. Mettre dans le moule couronne. Piquez légèrement la pâte. Remettre au frais pour que la pâte se tienne mieux pendant la cuisson. Versez la crème et placez les demi poires sur la crème et enfoncez délicatement.

Étape 3 Mettre dans le four 30mi, à 180 °C