Préchauffer le four à 200° Placer les empreintes travées sur la plaque aluminium. Mettre tous les ingrédients dans le bol et pétrir 2 minutes.

Sortir la pâte du bol et la mettre en boule.Peser et diviser la pâte en 3. Rouler chaque pâton en boudins. Les aplatir à l'aide du rouleau à pâtisserie inox.Façonner chaque pâton dans les empreintes. Les badigeonner de moutarde et les garnir. Mon choix 1ère travée: alterner les couches de tomates et de mozzarella. 2ème travée : courgettes comté et jambon en alternance. 3ème travée: tomates oignon et mozzarella. Déclinable à l'infini Idée: saumon, lardon, aubergine.....

Faire cuire 30 minutes à 200 °. Déguster avec une salade ou en apéro dinatoire .