Préchauffez le four à 210°C et posez le moule tarte couronne sur la plaque perforée. Piquez légèrement votre pâte avec une fourchette et la déposer dans le moule. A l'aide de la mini spatule coudée, découpez le centre en étoiles (8) Avec le tornado, émincez vos poireaux finement et réserver Dans un poêle, faire revenir les lardons et rajoutez le poireaux. Laissez réduire jusqu'à évaporation du liquide Déposez la préparation dans le moule Dans le pichet verseur, mélangez la crème liquide avec les œufs, le sel, le poivre, le persil à l'aide de la cuillère magique. Répartissez la préparation dans le moule. Parsemez de gruyère râpé Rabattez les triangles de pâte sur la préparation pour former un soleil. Faites cuire au four à 210°C pendant 25 minutes environ (au plus bas dans le four).