1. Versez la farine, le sel et le beurre coupé en cubes dans le bol du Cook’in. Programmez 30 sec / vit. 1.

2. Ajoutez l’eau et programmez le mode pétrissage pendant 20 sec.

3. Fleurez (farinez légèrement) le plan de travail et débarrassez-y votre pâte. Aplatissez la pâte en carré (pour qu'elle durcisse plus rapidement). Filmez-la et réservez-la 30 min au froid positif avant de l’utiliser.

4. Abaissez votre pâte à 3 mm minimum à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et foncez-la dans le moule à tarte. Ôtez le surplus de pâte et piquez-la à l'aide d'une fourchette. Réservez au froid positif env. 20 min avant de cuire le fond de tarte (cela évite que la pâte ne se rétracte lors de la cuisson).

5. Faites pré-cuire la pâte environ 5 min à 180°C. Réservez.

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1. Lavez et coupez des lamelles d'une courgette (dans la longueur) à l'aide de la mandoline. Pour l'autre, coupez la en brunoise (petits dés).

2. Dans le fond de tarte, disposez la brunoise de courgettes et recouvrez de tranches fines de chèvre.

3. Disposez les lamelles de courgettes en les croisant (pour donner l'effet d'un panier en osier).

4. Mélangez la crème liquide et l'oeuf. Salez, poivrez. Versez l'appareil sur la tarte jusqu'au niveau des courgettes. (attention à ne pas recouvrir la totalité des courgettes sinon elles ne seront plus visibles après cuisson).

5. Enfournez pour 15 min à 180°C. Laissez tiédir avant de servir.

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