Placer votre moule tarte couronne sur une plaque perforée
Prechauffer votre four à 190°C

Réaliser un caramel, dans une casserole mettre le sucre et le cuire à feu moyen.
Dès qu'il commence à colorer, déglacer avec le vinaigre balsamique puis rajouter le beurre. Mettre le caramel dans le moule à tarte couronne.

Remplir entièrement le moule avec des tomates cerises.

Etaler la pâte brisée et la placer sur les tomates.
Appuyer sur les bords et découper le cercle du centre à l'aide de la spatule coudée.
Cuire 35min environ

Une fois sortie du four, incliner légèrement votre tarte pour faire sortir l'excédent de jus des tomates.
Puis attendre 5min avant de retourner votre tarte.

Ajouter une burrata sur le dessus et vous pouvez aussi mettre du jambon cru selon vos envies 😋

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Bonne dégustation 😊