Étape 1 - Préparer votre pâte sablée -Préchauffer le four à 200° -Mettre le moule 30 tartelettes à l'envers sur la plaque aluminium perforée -Mettre tous les ingrédients dans votre votre robot mélanger 20sec/vitesse 4. -Mettre votre pâte sur le roul'pate graduée et étaler à l'aide du rouleau à pâtisserie inox. -découper vos tartelettes à la bonne dimension grâce au découpoir N°6 et faire cuire 15min

Étape 2 - Préparer votre crème au citron -Prélevé le test de citron avec le zesteur 4 en 1 et presser les citron avec le presse-agrumes. -Dans votre robot mettre le sucre, le jus de citron et le beurre. Faire chauffer 2min / 60° / vitesse 2 -Ajouter les oeufs, mélanger pendant 50sec/vitesse 4. -faire cuire 7min/80°/vitesse 2.

Étape 3 - montage -Mettre votre préparation dans votre poche à douille et remplir vos fonds de tarde. -Egaliser votre crème avec votre spatules double embout.