Mettre dans le bol du cook'in la farine, le sel et le beurre, 30 secondes, vitesse 1. Ajoutez l'eau et l'oeuf, 20 secondes en pétrissage. Sortez la pâte du bol, la mettre en forme de carré et la filmer. La réserver au réfrigérateur 30 min. Reprendre la pâte et faire à l'aide des découpoirs empreintes selon le moule que vous aurez choisi. Les foncer. Faire cuire à blanc la pâte, 180°C 15 min selon votre four.

Pelez les pommes et les coupez en morceaux. Les mettre dans une casserole, ajoutez un peu d'eau et un peu de sucre (ou sucre vanillé). Les faire réduire selon votre goût (gros, petits ou compote de pommes).

Dans un saladier, mélanger la farine au sucre, puis au beurre. Malaxez le tout avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse.

Montage : Garnir les fonds de tarte de compote de pommes puis mettre le crumble par-dessus. Mettre au four à 180°C pendant 25 min à 30 min.