Mettre votre farine dans le saladier et creuser un puit. Ajouter le fromage blanc et l'huile d'olive. Remuer le tout et ajouter l'eau par petite quantité pour avoir une pâte homogène. Il faut vraiment mettre des cuillères à café au fur et à mesure sinon votre pâte sera collante. Etaler votre pâte finement et découper vos cercles soit à l'aide du découpoir 13 mm soit avec un bol. Mettre ensuite votre pâte dans le moule 6 ronds .

Préchauffer votre four à 180°C. Nettoyer vos courgettes et découper les en petits morceaux . Faire revenir l'oignon jusqu'à qu'il colore et ajouter les courgettes. Ajouter ensuite le paprika, le thym et le basilic. Faite cuire à feu doux pendant 15 à 20 min jusqu'à avoir les courgettes tendres. Ne pas oublier de remuer de temps à autres. Une fois cuite, mettre vos courgettes dans vos empreintes et ajouter une belle rondelle de chèvre.

Dans votre pichet verseur et à l'aide de la cuillère magique, mélanger la crème, les œufs, le sel, le poivre, et ajouter le lait. Verser la préparation sur vos tartes. Enfourner pendant 25 min à 180°C .