Étape 1 : Cuire à blanc le fond de tarte, pour cela : Placer votre moule à mini tartelettes à l'envers sur votre plaque aluminium. Dérouler votre pâte, découper les cercles de pâte grâce au découpoir. Les placer sur votre moule puis déposer par dessus la feuille silicone. Cuire environ 20 min à 200°C. Démouler.

Étape 2 : Laver les feuilles de menthe et égoutter grâce au panier du tornado. Réserver Dans le tornado, mixer le concombre coupé en cubes. Saler et laisser dégorger dans une passoire. Dans le tornado, mettre le fromage blanc, l'échalote, sel, poivre, la menthe, l'aneth et le concombre. Mixer. Servez sur les fonds de tartelettes (dresser au dernier moment) ou sur des toasts grillés ou en accompagnement d'une viande blanche. Vous pouvez aussi y tremper des légumes à l'apéro. Régalez vous.