Dans un grand bol, écrasez le chèvre puis ajoutez la ciboulette ciselée, le miel, la confiture, le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre et mélangez bien le tout. Hachez les pignons grossièrement et ajoutez-les au mélange précédent. Tartinez les tranches de pain de campagne avec votre mélange au chèvre. Râpez votre courge avec un économe et déposez un peu de courge sur le dessus de vos tartines. Assaisonnez et ajoutez un peu de vinaigre balsamique blanc sur les courges. Servez bien frais.