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Conseiller Guy Demarle

Recette créée le vendredi 25 septembre 2015 à 13h50

			€€€
20 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

20 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Très bon

15 Notes

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CUISSON

35 min

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Name: Tatins du berger
Cook time: 35 min
Total time: 20 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 6 fines tranche de lard fumé; 100 gramme(s) de gruyère râpé; 600 gramme(s) pommes de terre; 1 bûche de chèvre; 2 oeufs; 200 gramme(s) de crème fraîche liquide entière; 6 tranche(s) de pain de mie sandwich complet; moutarde de Dijon; sel, poivre

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) de gruyère râpé

moutarde de Dijon

6 fines tranche de lard fumé

6 tranche(s) de pain de mie sandwich complet

2 oeufs

200 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

sel, poivre

1 bûche de chèvre

600 gramme(s) pommes de terre

1 étape

Préchauffez votre four à 180° ( th 6/7). Posez vos empreintes sur votre grille perforée. A l’aide de la mandoline, en position 1 avec lames Julienne, détaillez les pommes de terre. Disposez dans le fond des empreintes les tranches de lard coupées en deux. Parsemez de gruyère râpé. Remplissez les empreintes de la Julienne de pommes de terre en tassant bien. Déposez par dessus 3 rondelles de chèvre. Dans le pichet verseur , mélangez à l’aide du fouet , les oeufs , la crème et assaisonnez. Versez cette préparation dans les empreintes. A l’aide du découpoir N° 9,5, prélevez 6 fonds de pain de mie , tartinez-les de moutarde. Déposez-les sur les rondelles de fromage en tassant bien. Enfournez 30 à 40 minutes environ. Laissez reposer 5 minutes avant de démouler . Servez chaud avec une salade !

Bon appétit !

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11 commentaires

natali2806

vendredi 29 octobre 2021 à 21h54

Délicieux

Trop trop bon ! Fait avec un petit cabecou...un effet de dingue !! Merci pour cette recette

jade67

mardi 12 mai 2020 à 20h48

Délicieux

Su-per bon cette petite tartiflette revisitée 😋! Extra la texture des pommes de terre en julienne avec ce petit goût moutardé et super de pouvoir varier les plaisirs en alternant les différents type de fromage !
Testés avec du munster et du chèvre, mais cela irait très bien avec du reblochon, du morbier, de la tomme de Savoie ou des Pyrénées. Nous avons tant d'excellents fromages dans notre beau pays 😉 Quant aux légumes on pourrait très bien imaginer mettre des courgettes pour une version plus légère, ou des carottes mélangées à des pommes de terre. Une super recette qui réserve de possibilités et de tout un éventail de possibilités et de surprises ! On l'adore !
NB : miser sur 35-40 mn pour une cuisson au top des pommes de terre !

isabelle Feret

dimanche 25 février 2018 à 16h37

Conseillère Guy Demarle

Très bonne recette, accompagnée d'une salade =repas du soir.
Faite en atelier hier, mon hôtesse en raffole
bravo

pataflex

lundi 18 décembre 2017 à 17h01

Excellente recette.J en ai préparé 36 pour les 18ans de ma fille,un vrai succès.merci pour le partage

valou14

vendredi 17 novembre 2017 à 13h26

Très bonne recette

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