faire tremper les feuilles dans un bol d'eau froide puis les égoutter et les réserver pour la suite
2
faire cuire les asperges à la vapeur et réserver les pointes pour la recettes.Utiliser les queues pour un velouté.
3
faire chauffer cette première partie de la crême et le beurre
1 min 30 s
100 °C
2
4
ajouter la gélatine préparée précédemment
30 s
4
5
ajouter le reste de crême,le fromage frais,300g de saumon fumé , le jus et le zeste de citron, les herbes ciselées et le poivre et mixer 20 s V8
20 s
8
6
mélanger 30s V4
30 s
4
7
mettre la préparation par couches dans le moule à cake et alterner avec les pointes d'asperges cuites.Réfrigérer une nuit.
déguster avec une sauce légère au citron ou aux poivrons.
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