Étape 1 Préparez votre moule 6 cakes hauts sur la plaque alu perforée. Epluchez les courgettes si besoin mais en laissant du vert! Coules en petits cubes. Mixez les au TORNADO finement. La quantité permet de faire 6 terrines portions, elles ne sont pas très hautes. Epluchez les gousses d’ail, dégermez-les et pressez-les. Versez l’huile d’olive dans une sauteuse. Faites chauffer. Quand elle est chaude ajoutez les courgettes, 1 pincée de sel et l’ail écrasé et faites revenir 5 min à feu vif, le temps que l’eau s’évapore. Si il reste de l’eau dans la sauteuse, égouttez les courgettes. Dans un cul de poule, fouettez les oeufs, ajoutez la ricotta, mélangez et ajoutez la cuillère à soupe de Maizena. Mélangez à nouveau, Ajoutez une pincée de sel, une pincée de piment d’Espelette et les feuilles de mente/basilic ciselées. Versez les courgettes égouttées dans cette préparation, mélangez puis versez dans un moule cakes (ici 6 cakes hauts OHRA. Enfournez pour 25 min. Laissez refroidir. ‼️Démoulez à froid. Servir avec du fromage frais que vous mettrez à la poche à douille pour faire joli et des crudités de votre choix dessus. Ici radis, tomates, tagliatelles de carottes.... Régalez-vous!

Étape 2