Préparer le sirop + eau Tremper les boudoirs et les mettre dans le plat. Réserver. Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige. Dans un cul de polue, blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter la vanille puis la mascarpone et mélanger. Ajouter les blancs en neige à la préparation et mélanger délicatement. Verser la moitié sur les boudoirs. Nettoyer et couper en dés les fraises. Mettre les fraises sur la préparation dans le plat, puis remettre des boudoirs et finir par la crème. Laisser une nuit au frigo.

Étape 2