Peler l'ail. Mettre le robot en route et laisser tomber les gousses d'ail sur les lames.

Peler et laver les pommes de terre et les courgettes. Les couper en gros morceaux et les mettre dans le bol. L'étape est programmée 10 sec vitesse 6. Remuer à l'aide de la spatule pendant que le robot tourne.

Mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olives dans une poêle antiadhésive (une poêle à tortilla si vous avez) et y répartir le mélange pommes de terre courgettes. Laisser cuire une quinzaine de minutes à feu moyen en remuant.

Dans un saladier, battre 4 œufs, ajouter la pincée de sel, et rajouter le mélange patates courgettes. Mettre une cuillère à soupe d'huile d'olives dans la poêle et y verser la préparation. Égaliser bien la surface et laisser cuire à feu doux pendant 3 minutes environ, retourner la tortilla et poursuivre la cuisson 3 mn. Servir chaud accompagnée de salade verte. Variante : on peut rajouter 50 g de chorizo coupé en morceaux à la fin de la cuisson des pommes de terre courgette.