Placer le moule Tourbillons sur la plaque alu.
Ajouter la purée de fruits, le sucre et l'agar-agar dans le bol et faire bouillir.
2 min 30 s
100 °C
3
2
Répartir la préparation dans 15 empreintes Tourbillons à l'aide du pichet verseur et laisser refroidir à température ambiante pendant 20 minutes.
En attendant, lavez votre bol et passez à la préparation suivante : les moelleux qui servirons de support à notre gelée !
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre les empreintes Mini St-Honoré sur la plaque alu.
Faire fondre le beurre.
1 min
70 °C
3
2
Ajouter le fouet sur les lames. Verser le sucre et mélanger.
Accessoire(s) :
20 s
4
3
Ajouter les œufs et mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Accessoire(s) :
2 min
4
4
Ajouter les poudres et mélanger.
Accessoire(s) :
15 s
4
5
Répartir le mélange dans les empreintes minis Saint-Honoré, déposer le toile par dessus et enfourner pour 15 minutes à 180°C. A la sortie du four, laisser refroidir puis démouler les moelleux. Déposer sur le dessus, dans le creu de chacun, un tourbillon de fruits. Bon appétit ! :)
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