Tourbillons des Sables

flexicook
Laurent Girard
Conseiller Guy Demarle
i-Cook'in
Tourbillons des SablesRecette créée le lundi 28 novembre 2016 à 11h28
30 minSimple10 pers.Eco.

PRÊT EN

30 min
Simple
10 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

18 min 5 s

FROID

30 min

CUISSON

11 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule 30 Mini-Tartelettes OHRA®
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  • Coques Tourbillons

    IngredientsListe de courses
    13 carreaux de chocolat au lait à pâtisser

    13 carreaux de chocolat au lait à pâtisser

    2 étapes
    1
    Posez vos empreintes Tourbillons sur une grille perforée . Déposez les 13 carreaux de chocolat dans le bol . En fin de cycle, répartissez , à l'aide d'une petite cuillère la poudre dans 30 empreintes Tourbillons . Départ à froid ,enfournez 2minutes 30, à 90°. En sortie de four , étalez le chocolat sur les parois . Laissez reposer 10 minutes avant de placer au réfrigérateur .
    Turbo :    
    2t      
    2
    Placez les feuilles de gélatine dans de l'eau FROIDE.

    Roses des Sables

    IngredientsListe de courses
    40 gramme(s) de  sucre en poudre

    40 gramme(s) de sucre en poudre

    100 gramme(s) de  chocolat noir à pâtisser

    100 gramme(s) de chocolat noir à pâtisser

    100 gramme(s) de  végétaline

    100 gramme(s) de végétaline

    120 gramme(s) de  corn flakes

    120 gramme(s) de corn flakes

    3 étapes
    1
    Placez vos empreintes mini-tartelettes sur une grille perforée. Dans le bol , déposez le sucre et lancez la programmation.
    Turbo :    
    2t      
    2
    Déposez le chocolat et la végétaline dans le bol , lancez la programmation .
    4 min      
    50 °C      
    3      
    3
    Ajoutez les Corn Flakes et lancez la programmation . Répartissez la préparation , dans les 30 empreintes mini-tartelettes . Puis placez au réfrigérateur .Nettoyez et essuyez bien votre bol
    25 s      
    3      

    Guimauve

    IngredientsListe de courses
    140 gramme(s) de  sucre en poudre

    140 gramme(s) de sucre en poudre

    2 blancs d’œufs

    2 blancs d’œufs

    5 feuilles de gélatine de 2g essorées

    5 feuilles de gélatine de 2g essorées

    3 étapes
    1
    Déposez le sucre en poudre dans le bol et lancez la programmation.
    20 s      
    10      
    2
    Placez le fouet sur les lames. Versez les blancs dans le bol et lancez la programmation .
    Accessoire(s) :
    Fouet
    5 min      
    60 °C      
    4      
    3
    Ajoutez les feuilles de gélatine essorées et lancez la programmation. En fin de cycle :Sortez les coques tourbillons et mini tartelettes du régrigérateur . A l'aide d'une poche à douille , muni d'une douille unie , garnissez les coques Tourbillons de guimauve; et déposez aussitôt, une rose des sables sur les guimauves . Placez 15 minutes au régrigérateur avant de démouler .
    Accessoire(s) :
    Fouet
    8 min      
    5      
    Bon appétit !

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