Couper le poireau en tronçons de 3-4 cm, les placer dans le bol et mixer
15 s
6
2
Racler les bords, ajouter l'huile et cuire
4 min
70 °C
2
3
Ajouter les bâtonnets de surimi entiers, la crème, les oeufs, le sel et le poivre. Mélanger
20 s
5
4
Remplir les empreintes triangles et cuire 20 min à 180°
5
Pour une SAUCE CHAUDE, mettre tous les ingrédients dans le bol et chauffer le tout.
Pour une SAUCE FROIDE, mettre tous les ingrédients sauf le beurre et mettre la température à zéro.
3 min 30 s
80 °C
2
6
Vous pouvez aussi faire un décor à la poche à douille comme sur la photo, dans ce cas mélanger dans un petit bol le st Moret avec quelques gouttes de citron pour le détendre légèrement puis le mettre dans la poche à douille avec la douille de votre choix. Appliquer sur les petits flans froids
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