Faire cuire le potimarron et l'écraser ou le mixer finement en purée. Réserver. Préchauffer le four à 175° et placer le moule triangles sur la plaque aluminium perforée. Fouetter les oeufs. . Ajouter ensuite les huiles et le lait froid. Mélanger bien. Ajouter la farine , le curry et mélanger pour obtenir une pâte homogène. Saler, poivrer. Zester du citron vert et en tout dernier, incorporer la purée de potimarron. Enfourner pour environ 17 min en surveillant la coloration. Démouler après quelques minutes. Déguster en entrée ou en accompagnement.