Dans le bol, verser dans l'ordre : les oeufs, la farine, le levure, le lait, l'huile, le sel et le poivre. Mélanger 1 minute - vitesse progressive 3 à 5.
Progressive :
1 min
3
5
2
Préchauffer le four à 180°C (four bas + sol - Samsung Twin Convection). Placer le moule sur la plaque perforée. Répartir la base à cake neutre dans les 3 alvéoles.
Dans la 1ère alvéole, ajouter à la pâte le crottin de chèvre et les rondelles de courgette coupés en petits cubes (moins de 1 cm de côtés) puis le cumin. Mélanger avec une petite spatule souple.
Dans la 2ème alvéole, ajouter à la pâte neutre le poivron coupé aux ciseaux à herbes, les anchois égouttés et coupés en morceaux, le fromage râpé et l'origan. Mélanger avec une petite spatule souple.
Dans la 3ème alvéole, ajouter à la pâte neutre la mozzarella râpée, les tomates séchées coupées aux ciseaux à herbes, les feuilles de basilic ciselées et le Grana Padano ou parmesan râpé. Mélanger avec une petite spatule souple.
Enfourner les cakes 40 minutes à 180°C. Au bout de 10 minutes de cuisson, fendre les cakes dans la longueur avec une pointe de couteau. (pour une cuisson régulière).
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