700 gramme(s) de carottes coupées en rondelles fine
1 tablette de bouillon de volaille dégraissé
400 gramme(s) + 50 gramme(s) de d'eau
1 c.à.s de curry Madras
2 pincée(s) d'sel
3 pincée(s) poivre
6 étapes
1
Eplucher et couper l'oignon en 8 le mettre dans le bol du robot Programmer 10 s vit 7
10 s
7
2
Ajouter huile d'olive. Programmé 2 min temperature 80°C vit s
Rissoler :
2 min
80 °C
3
Eplucher et couper les carottes en rondelles assez fine, les mettre dans le bol, rajouter l'eau, la tablette de bouillon, le curry suivant vos goûts.Retirer le verre doseur. L'étape programmée 30 min à 110°C vitesse 2
Accessoire(s) :
30 min
110 °C
2
4
A la fin de la cuisson.mettre le verre doseur, Programmé 2 min vitesse 5
2 min
5
5
Ensuite, suivant la texture du velouté rajouter 50 g d'eau et programmer 4 turbot. rectifier l'assaisonnement en sel ou poivre, perso je ne rajoute rien, déguster chaud ou froid.
A conserver sous be save quand le velouté à complètement refroidi.
Accessoire(s) :
6
Remuer, et rajouter si besoin 2 turbot.
A conserver sous be save quand le velouté à complètement refroidi.
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