Pelez l'oignon, le couper en 4 et le mettre dans le bol. Mixez.
5 s
6
2
Lavez les cosses de petits pois et les couper grossièrement avec des ciseaux. Rajoutez les dans le bol. Versez l'huile et faites revenir.
2 min 30 s
80 °C
2
3
Épluchez la pomme de terre, coupez la en dès. Mettez la dans le bol. Mouillez à hauteur avec de l'eau et ajoutez le cube de bouillon de légumes. Salez légèrement.
15 min
110 °C
2
4
Rajoutez la branche de menthe et prolongez la cuisson.
5 min
110 °C
2
5
Mixez le tout après avoir enlevez le verre-doseur et en mettant le panier inox à l'envers sur le couvercle.
Accessoire(s) :
6
Filtrez votre velouté en vous servant du panier inox pour enlever les fibres. Cela suffit si vous préférez un velouté plus fin vous pouvez utiliser un chinois ou un moulin à légumes.
Rajoutez éventuellement un peu de crème fraiche. Saupoudrez de paprika fumé, et servez avec de petits croutons si vous voulez.
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