450 gramme(s) de fèves fraîches ou surgelées pelées
1 cube de bouillon de volaille ou de légumes
550 gramme(s) d'eau
50 gramme(s) mascarpone
féta émiettée (facultatif)
6 étapes
1
Couper les blancs de poireaux en morceaux. Eplucher et dégermer la gousse d'ail, la couper en quatre.
Mettre les poireaux et l'ail dans le bol. L'étape est programmée pour les émincer.
10 s
6
2
Racler les bords du bol. Ajouter l'huile d'olive et poivrer. Faire fondre les poireaux émincés.
Accessoire(s) :
Rissoler :
3 min
100 °C
3
Eplucher et couper les pommes de terre ainsi que le chou rave en huit. Ajouter les fèves (il n'est pas nécessaires de les décongeler).
Accessoire(s) :
Rissoler :
2 min
100 °C
4
Ajouter un cube de bouillon de volaille et couvrir d'eau. Retirer le verre doseur et placer le panier inox à l'envers ou déposer le séparateur à oeuf sur le couvercle (moins bruyant).
Accessoire(s) :
20 min
110 °C
2
5
Ajouter du mascarpone ou de la crème épaisse entière ou une crème végétale. Mixer jusqu'à la consistance souhaitée.
Accessoire(s) :
6
Renouveler l'opération pour un velouté très fin.
Déguster sans attendre avec un peu de méta émiettée sur le dessus !
Bon appétit !
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